今天共享我家的晚餐，家庭料理3种，千张结烧鸭肉，冬瓜烧泥鳅，蓝莓山药，入夏后，天气炎热干燥易上火，鸭肉性寒凉，身体热的人最好吃冷鸭肉，夏天补充的营养以鸭肉为主，鸭肉比鸡肉便宜，把它和千张结一起搭配，有新鲜的香味和美味，很好吃，泥鳅被称为“水中的人参”，高蛋白质是低脂肪的，最适合夏天补，和冬瓜一起烤，非常好吃，夏天吃山药不仅润肺除干燥，还能健脾养胃，简单蒸山药做“蓝莓山药”，都可以进行甜品，也可以进行主食，深受人们的欢迎，夏天的晚饭就这样吃，三道时令的家常菜，实惠又美味，而且营养补充的还很多。

千张结烧鸭肉，原料：鸭腿肉，千块结，姜片，豆板酱，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，料酒，高度白酒，酱油，盐，适量，制作：在锅中煮锅水煮，煮鸭肉块冷水，加入姜片和高级白酒，煮好后洗净备用，热锅里放入少许油，向下放入冰糖翻炒至完全溶解为茶褐色；将鸭腿肉放入锅中，炒至鸭脚表面发黄，放入姜片和材料等调味料入锅炒，再放入豆瓣酱入锅炒，把高白酒和酱油放进锅里炒，加入食材没过一半的水煮，加盖煮20分钟，再加入准备好的千张结进锅翻炒均匀，盖上锅盖煮5分钟，最后放入适量的盐等调味，用大火收汁。

冬瓜烧泥鳅，原料：泥鳅，冬瓜，干辣椒，姜片，花椒，高度白酒，酱油，盐，适量，热锅凉油、泥鳅放入锅里翻炒，将泥鳅两面煎至金黄，放入姜片和辣椒等放入锅中翻炒，放一杯高度白酒，加入2杯酱油和适量水用大火煮，加入准备好的冬瓜片煮5分钟，加入盐调味，用大火收汁。

蓝莓山药，原料，铁棍山药，蓝莓酱，奶粉，糖，将铁棍山药放入锅中蒸；山药蒸熟后去皮作为备用，将铁棍山药加入一汤匙砂糖和两汤匙奶粉，用电动搅拌机搅拌捣碎，或用汤匙按压为泥；把山药放进保鲜膜或裱糊袋里，在底部切口，把山药塞进盘子里，在山药泥上浇上蓝莓酱就可以了，这些菜的做法都是很简单的，新手小白也是可以成功的，现在这个季节吃这些，刚刚好，补充营养的同时又吃到了这么多的美味佳肴。